Desde sempre as abelhas exerceram um fascínio no ser humano, não apenas pelo mel, mas também pela sua organização enquanto colónia. A apicultura nasce com a necessidade do homem em colher os produtos da colmeia, mas também com um marcado significado de fascínio pela Natureza, observação e interpretação de comportamentos de plantas e animais e muito particularmente pela rara interação do homem com um inseto social.
A apicultura é uma atividade que consiste na exploração comercial das abelhas para produção de mel, pólen, geleia real, própolis e veneno.
A área sob gestão do Baldio de Gondramaz e Cadaval, insere-se na zona de abrangência do Mel da Serra da Lousã, que possui DOP – Denominação de Origem Protegida.